INGREDIENTES:
300g de nozes descascadas
250g de açúcar refinado
8 gemas
250g de passas sem sementes
MODO DE FAZER:
Deixe as passas de infusão, no vinho branco doce por uns quinze minutos, misture-os com as nozes e passe tudo pelo moedor. Ao resultado acrescente as gemas e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até despegar do fundo da caçarola. Despeje em um prato bem untado com manteiga e deixe esfriar um pouco. Então, faça os bombons no formato de bolinhas pouco menores do que uma noz.
Em separado, faça a calda em ponto-de-fio, com um copo de água e 500g de açúcar. Deixe apurar até que da colher escorram fios finos e estaladiços. Servindo-se de um garfo, passe os bombons na calda, rapidamente, colocando-os sobre o mármore untado com manteiga.
Uma vez frios, embrulhe-os em papel de celofane colorido. Prontinho!
300g de nozes descascadas
250g de açúcar refinado
8 gemas
250g de passas sem sementes
MODO DE FAZER:
Deixe as passas de infusão, no vinho branco doce por uns quinze minutos, misture-os com as nozes e passe tudo pelo moedor. Ao resultado acrescente as gemas e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até despegar do fundo da caçarola. Despeje em um prato bem untado com manteiga e deixe esfriar um pouco. Então, faça os bombons no formato de bolinhas pouco menores do que uma noz.
Em separado, faça a calda em ponto-de-fio, com um copo de água e 500g de açúcar. Deixe apurar até que da colher escorram fios finos e estaladiços. Servindo-se de um garfo, passe os bombons na calda, rapidamente, colocando-os sobre o mármore untado com manteiga.
Uma vez frios, embrulhe-os em papel de celofane colorido. Prontinho!
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