SONHO DE PADARIA

SONHOS DE PADARIA

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de margarina

1 kg de farinha de trigo

100g de fermento biológico

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

3 ovos

1 colher de café de sal

Raspas da casca de 1 limão

Óleo para fritar

RECHEIO:

1 embalagem de 100g de coco ralado bem fininho

7 gemas

½ xícara de chá de leite

1 ½ xícara chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de chá de essência de baunilha

MODO DE FAZER:

Em uma superfície, lisa, faça uma montanha com a farinha de trigo e abra um buraco no meio. Misture o fermento com o leite morno e despeje na cavidade da farinha. Acrescente 1 colher de sopa de açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Misture a massa com as mãos, colocando aos poucos os ingredientes restantes até ficar lisa e homogênea. Cubra com papel toalha e deixe descansar por mais 30 minutos. Sove a massa por 5 minutos e divida em bolinhas. Arrume os sonhos em um tabuleiro, deixando espaço para que cresçam. Deixe descansar por 1 hora. Frite em óleo quente até dourar. Coloque sobre papel absorvente, deixe esfriar e reserve.

RECHEIO: Leve ao fogo baixo a manteiga e o leite. Aos poucos, acrescente a farinha e as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Coloque o açúcar, o coco ralado fininho e a essência de baunilha. Deixe cozinhar até ficar um creme consistente e liso. Corte os sonhos ao meio e recheio com o creme. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

RENDIMENTO: 30 sonhos