RISSOLES DE CARNE

INGREDIENTES:

MASSA:

1 embalagem de 200ml de leite de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de fécula de batata
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

RECHEIO:

½ xícara de chá de cebola picada
3 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
400g de carne moída
2 dentes de alho picados

MODO DE FAZER:

RECHEIO:

Ponha numa frigideira o óleo, a cebola e o alho. Leve ao fogo alto e mexa até dourar. Junte a salsa, a carne e o sal, mexendo até que a carne fique solta; doure até que não solte mais líquido. Retire do fogo e reserve.

MASSA:

Numa panela misture bem a farinha de trigo, a fécula de batata com o leite a manteiga. Acrescente o leite de coco, o sal e leve ao fogo alto, mexendo sempre até formar uma bola que solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Acrescente um ovo à massa e misture bem. Abra pequenas porções sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, recorte, ponha no centro um pouco do recheio reservado e feche bem as bordas. À parte, bata ligeiramente o outro ovo, banhe nele os rissoles e passe-os em seguida na farinha de rosca. Frite os rissoles em óleo quente até dourarem.

RENDIMENTO: 40 rissoles médios