CARNE DE PANELA

Ingredientes:

  1kg de alcatre ou 500g de carne de segunda com osso
  3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
  2 cebolas picadas

  250g de tomate picado

  4 dentes de alho
  1 folha de louro
  pimenta do reino, cominho e sal a gosto


Preparo:

Tempere bem a carne e comece a fritá-la na Panela de ferro em azeite bem quente. Vire a
carne a medida que for fritando e coloque sempre um pouco de água. Proceda dessa forma
tantas vezes quanto for necessário, até que a carne fique macia e dourada. Retire a carne
da panela e complemente a gordura com um bom molho de cebola e tomate.